نشط ذاكرتك بصفار البيض والبروكلي والبصل الأحمر
كتب الجورنالجى الجورنالجييبحث الكثير منا عن وسائل تنشيط الذاكرة والخلايا العصبية، فتوصل خبير التغذية الفرنسي «روبين بيانتانيرا» من جامعة باريس، إلى أن الذاكرة ترتبط ارتباطًا وثيقا بالخلايا العصبية الناقلة التي تسمح باستقبال وإرسال وتخزين المعلومات.
وأكد خبير التغذية أن عملية تنشيط الذاكرة تحتاج إلى مساعدة من خلال الأغذية التي تساعد على تنشيط «الأستل كولين»، وهو بروتين غشائي مدمج وناقل عصبي، يعمل على توسيع الأوردة في الخلية العصبية الناقلة، ووفق ما توصل إليه أوضح أن صفار البيض هو الغذاء الغني بالأستل كولين وهى مادة موجودة في جميع الخلايا ليتعزز باستهلاك فيتامين « ب» الموجود في الخميرة البيرة والذي يساعد على إنتاج الأستل كولين مباشرة في المخ، كما تعمل المادة الموجودة في صفار البيض والبصل الأحمر والريحان على تنشيط الدورة الدموية في المخ، كما يساهم الماء المضاف إليه الزنجبيل والليمون بتسهيل سريان الدم في المخ والخلايا العصبية.