10 نصائح لشراء الفسيخ والرنجة بطريقة صحية

كشف الدكتور أحمد نور الدين أستاذ أمراض الأسماك بالمركز القومي للبحوث، عن علامات ومظاهر الفسيخ والرنجة والملوحة الجيدة.

 إنه عند شراء أسماك «الرنجة والملوحة» يجب اتباع الخطوات الآتية:

1- التأكد من صلابة السمكة، وأنها لا تترك أثرا مكان الضغط عليها بالأصبع.

2- أن تكون الأسماك بعيدة عن الذباب، ويجب شراؤها من مكان آمن.

3- وجود الفسيخ في الملح لأكثر من 12 يوما.

4- لمعان السمكة وعدم وجود دوائر بيضاء على الخياشيم.

5- أن تكون السمكة ذات رائحة مقبولة، غير نفاذة وكريهة.

6- لحم السمكة متماسك غير متهتك.

7- لونها وردي وغير منتفخة.

8- خلوها من بقع أو بروز بالأحشاء.

9- اختيار الرنجة ذات اللون الذهبي.

10- اختيار الفسيخ غير الجاف.