لتوفير العملة الصعبة.. "القومي للبحوث" ينتج مبيضات قهوة محلية
تستخدم مبيضات القهوة النباتية على نطاق واسع في مشروبات القهوة سريعة الذوبان المعروفة باسم 2×1 و3×1، وكذلك كبدائل للألبان في بعض الصناعات الغذائية والمنتجات الصيامية، وتعتمد في صناعتها على زيوت نباتية مثل زيت جوز الهند، ونوى النخيل.
وتمكن الدكتور عمرو فاروق، الأستاذ بالمركز القومي للبحوث، من إنتاج مبيضات قهوة نباتية محلية للاستغناء عن المستورد، إلى جانب تطوير هذا المنتج واستخدام زيوت أخرى متوفرة في مصر وذات أهمية صحية مثل زيت حبة البركة وغيره.
وأكد فاروق أن هذا البحث قابل للتطبيق الفوري على المستوى الصناعي والوحدات التجريبية، كما أنه يتسم بالعديد من المزايا منها توفر المواد الخام، توفير العملة الصعبة، نقل التكنولوجيا للصناعة المصرية، استخدام وتقديم زيوت جديدة ذات أهمية صحية قياسا بالمستخدمة عالميا.
وأوضح أنه يمكن استخدام تلك المبيضات كمبيضات للقهوة والمشروبات الساخنة عموما، والتطبيق الصناعي كبدائل للألبان داخل بعض المنتجات مثل الايس كريم والمعجنات وغيرها من المنتجات البودرة، بالإضافة إلى المنتجات الصيامية، كما أن هذا المنتج قابل للاستهلاك الفردي والمنزلي، وأيضا للاستهلاك الصناعي.
